niedziela, 13 marca 2016

Japońskie jedzenie w Japonii vs. japońskie jedzenie w USA.




Zastanawialiście się, czy japońskie jedzenie w USA jest autentyczne i pochodzi z Japonii? Poniżej poznacie listę zamerykanizowanych potraw.

Artykuł pochodzi ze strony Wasabi - relacja Japończyka studiującego w USA.

W Hollywood Boulevard można spotkać naprawdę wiele restauracji, barów, knajpek w stylu japońskim, które serwują tamtejsze jedzenie, ale czy przypomina ono chociaż trochę prawdziwe sushi?

1. Sushi vs. California Rolls.

Jak doskonale wiemy sushi składa się z SUROWEJ ryby oraz ryżu, którym towarzyszą wodorosty (mniam) i wasabi. Mówiąc szczerze - nic więcej nie jest już potrzebne. Ta iście japońska potrawa wyróżnia się prostotą, ale za to jaką "smaczną".

California Rolls - to zrolowane awokado, krab (bardzo rzadko daje się go) z chrupiąca panierka oraz innymi dodatkami typu musztarda. Co ciekawe, autor artykułu znalazł je w chińskiej restauracji serwującej japońskie potrawy.

W San Francisco serwowane jest Sushirrito. To nic innego jak połączenie sushi z burrito.



2. Matcha vs. Green tea.

Matcha (抹茶) a zielona herbata latte to dwie inne rzeczy. Matcha w Starbucks to nie matcha - "pic na wodę fotomontaż". Bez mleka, bez cukru, bez bitej śmietany, bez dodatków lodów i ozdób na wierzchu napoju. Prawdziwy smak jest bardzo gorzkawy (to fakt), często sami Japończycy nie mogą znieść smaku goryczy. Reasumując, jeśli zielona herbata jest słodka - to nie jest na pewno matcha.

3. Czy Ramen jest naprawdę japoński?

Nowy Jork, Los Angeles, Boston i wiele innych większych miast posiada pełno knajpek z ramenem. W Japonii znajdziemy budki, restauracje etc. z ową potrawą na wyciągnięcie ręki. To niewątpliwie jeden z charakterystycznych elementów w Japonii. Amerykańskie ramen jest podobne w smaku do japońskiego, aczkolwiek w USA ludzie żyją w przekonaniu, że potrawa jest ich dziełem. Często wchodząc do knajpki zostaniesz powitany słowami: "Czy wiesz, że ramen nie pochodzi z Japonii?". Mimo, że Japończycy są ekspertami w tworzeniu owego dania.... muszę Was rozczarować.. Ramen pochodzi z Chin.



4. Teriyaki vs. Teriyaki bowls.

Budek z Teriyaki na "amerykańskich" ulicach znajdziemy o wiele mniej niż tych z ramenem. Nie zapomnijmy, że teriyaki to jedna z tradycyjnych japońskich potraw, którą osobiście polecam. Zadaniem autora tekstu owa potrawa wydaje się być bardziej popularna a USA niż w Japonii! Teriyaki nie zawsze musi składać się z kurczaka. Na zdjęciu widzimy wersję: Yellowtail Teriyaki - często gotowane w tradycyjnym japońskim domu. 

Teriyaki, w zasadzie, nie jest nazwą potrawy tylko techniką gotowania stosowaną w kuchni japońskiej - pieczone, grillowane potrawy z dodatkiem sosu sojowego, sake oraz cukru. 



Teriyaki bowls w ameryce to ... FAST FOOD





Długo mnie tu nie było, wybaczcie. Mam dużo na głowie, ale jakieś pomysły na posty są! ;) Mam nadzieję, że wpis Wam się podoba. Koniecznie dajcie znać w komentarzach! <3

21 komentarzy:

  1. Teriyaki bardziej popularna w USA, bo uznawana za fast foody.
    Proste?
    Proste.
    XDD

    OdpowiedzUsuń
  2. Odpowiedzi
    1. Czego to oni nie wymyślą! Aczkolwiek z chęcią wypróbowałabym tych cudaków :D

      Usuń
  3. Zainteresowała mnie kwestia herbaty. Wiele razy słyszałam i czytałam, że matcha jest wyjątkowa między innymi dlatego, iż jest pozbawiona goryczy :/
    Teraz nie wiem, która informacja jest prawdziwa... I co ja sama piłam. Kiedyś trafiłam na darmową degustację. Napój był słodki. Nie czułam w nim tego gorzkawego, typowego dla herbat posmaku :/
    A to hamerykańskie sushi - cóż, sushi mi smakowało. Najprostsze, małe zestawy, a człowiek od razu jest nasycony i zadowolony :) Chciałabym jednak spróbować tych California Rolls. Brzmią ciekawie, chociaż musztardę bym sobie odpuściła. Wasabi lepsze... Ale najchętniej pierwszy kęs wzięłabym bez takich dodatków, aby poznać smak samego "sushi". A sushiritto... Cholercia, naprawdę muszę tego skosztować! :D
    Serdecznie pozdrawiam,
    Sara Hermann :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Czasami dania i napoje są dostosowywane pod kubki smakowe mieszkańców danego kraju. Orginalna, taka świeżo zmielona Tencha z której powstaje matcha ma nieco gorzki, roślinny posmak, ale tylko początkowo. Teoretycznie finalnie powinniśmy czuć odrobine słodyczy. Nie da się dokładnie sprecyzować jak powinna smakować matcha. Najbardziej idealne walory smakowe będzie miała zapewne ta najdroższa odmiana przygotowywana tradycyjnie w Chawanie, trzepana Chasenem. W wielu miejscach to co tradycyjne zostało nieco ulepszone, a warto wspomnieć też o produkowanej w Chinach niższej jakości, ale za to dużo tańszej odmiany matcha. Niemniej jednak pijąc matche tutaj na Tajwanie czuć szczególnie w pierwszych łykach leciutką gorycz. Od znajomych, którzy byli w Japonii słyszałam, że matcha sprzedawana w Japonii ma nawet bardziej intensywny posmak. Ważnym czynnikiem jest też osobiste poczucie smaku, przecież każdy z nas inaczej ocenia poziom ostrości, goryczy itd.
      D.

      Usuń
  4. Amerykańce to zawsze po swojemu muszą :D tak samo u nas, najlepiej do każdego dania dowalić beznadziejną surówkę xD A burrito sushi - genialne :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Sushi + caligornia rolls + matcha + zielona herbata = Moja wieczna miłość :D

    Ale mi smaka zrobiłaś przed spaniem :P Aż mam ochotę lecieć na drugi koniec miasta po jakiś mały zestawik sushi <3

    Zapraszam Na Mojego Bloga Sakurakotoo

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jejku jak to fajnie brzmi ".. po mały zestawik sushi"
      Ja z gorączką więc tylko jem oczami:(
      Pozdrawiam

      Usuń
  6. Jak tu u Ciebie egzotycznie:)
    Zjadłabym takie cuda prosto z Japonii:)
    Pozdrawiam i zapraszam do siebie

    OdpowiedzUsuń
  7. Po powrocie z Japonii do Chin miałyśmy nowy sposób na chiński jadłowstręt: Jadłyśmy tak zwaną "zupę japońców". Teraz okazało się, że... wcale nie. Dobrze wiedzieć!

    OdpowiedzUsuń
  8. Amerykanie, jak to amerykanie - muszą wszystko po swojemu przerobić :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Ale sushi z burrito? Amerykanie są dziwni :D

    OdpowiedzUsuń
  10. hahahah wyje z sushirrito XDD narobiłaś mi tą notką ochoty na jedzenie XD

    moonskillx.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  11. Początkowy opis to nieprawda. Sushi z japonskiego oznacza"ryż zaprawiony zaprawą ryżową". W dawnych czasach w Chinach sushi jedzono z głodu. Okazało się, że ryż z zaprawą bardzo dobrze przechowuje mięso. Ryż gnił, ale mięso zostawało. Stad wzięło się sushi, teraz jest do jedna z najdroższych potraw na świecie której podstawą właśnie jest ryż z octem ryżowym. Sushi może być w wersji wegetariańskiej,z awokado,rzodkiewką oshinko, tamago, i wymieniać moge godzinę:) Dlatego mam nadzieję, że uzupełniłam twoją wiedzę o nowe doświadczenia:)

    www.japonskiwachlarz.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń

Szablon wykonała Sasame Ka z Sayonara Namida